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台北市衛生局抽驗市售涼麵，54家中有13家不合格，不合格率高達24.1%，其中也有幾家都是知名店家，由於這些店家經過複查還是不合格，衛生局通知限期改善，不然就開罰。（李書璇報導）

臺北市衛生局針對市售涼麵食品進行抽驗，總共抽驗54家，一開始高達6成3不合格，經過通知業者改善，但卻還是有13家衛生不符合標準（不合格率24.1%），其中不乏知名店家；不合格原因都是經過初抽、複抽，衛生指標菌量仍過高，台北市衛生局藥食處長陳立奇說，大腸桿菌群、大腸桿菌是衛生指標菌，對一些免疫比較差的老人或小朋友，吃到後可能會有導致腸胃炎或是腹瀉的症狀，所以還是要很小心。衛生局也通知業者限期改善，如果還是不改善，將處新臺幣3到15萬元罰鍰。

衛生局建議業者，找錢、拿錢後、盛裝涼麵等各個不同的動作前，應該徹底洗淨雙手；小黃瓜或紅蘿蔔等蔬果選用要新鮮，用專用柔軟菜瓜布或軟布刷洗2到3次徹底洗淨，最後再使用乾淨的水(如冷開水)或過濾水清洗，刨絲備用要適量；麵條、生菜配料及醬料，應分開加蓋冷藏貯放，同時妥善控制販售量，並分段取用；另外涼麵及刨絲、拌醬要分開包裝給客人，不要事先預拌在一起。衛生局也提醒消費者，涼麵買回來如果沒有要馬上吃，應該妥善存放在冷藏7℃以下的冰箱，也盡量不要隔餐食用。